In einer grünen Straße im New Yorker Greenwich Village steht ein Brownstone, der einst das Zuhause von James Beard war und heute der Hauptsitz seiner gleichnamigen Stiftung ist. Beard, ein Koch und Autor, war eine Schlüsselfigur der amerikanischen Küche des 20. Jahrhunderts, half mit seinen Kochbüchern, Artikeln und der ersten Fernsehsendung über Essen, I Love to Eat von 1946. Beard, ein drolliger Mann mit offensichtlichem Appetit, erklärte einmal: „Ich glaube, wenn ich jemals Kannibalismus praktizieren müsste,könnte es schaffen, wenn genug Estragon in der Nähe wäre.“ Er hatte einen Kreis fabelhafter Freunde, die Essen lieben, und würde jede Ausrede nutzen, um sich zu unterhalten, und so wurde der Garten seines vierstöckigen Hauses zum Schauplatz mittlerweile legendärer Dinnerpartys.

Die Mission der 1986 ins Leben gerufenen James Beard Foundation ist es, Amerikas vielfältiges kulinarisches Erbe und seine Zukunft zu feiern, zu pflegen und zu bewahren, und zwar mit Bildungsprogrammen, Ausstellungen und, am angenehmsten, regelmäßigen Abendessen in den dinnerSeit Beards Tod im Jahr 1985 hat sich an dem Gebäude nicht viel verändert. Die gemütlichen Zimmer sind voller Erinnerungsstücke und persönlicher Fotos, und die Mahlzeiten, die von Gastköchen zubereitet werden, haben eine intime Atmosphäre. Im Laufe der Jahre verfiel der Garten jedochvon shabby chic bis einfach shabby. Die Stiftung hatte ein kleines Budget für den Unterhalt, kaum genug, um grundlegende Reparaturen durchzuführen. Deshalb sponserte Garden Design in diesem Frühjahr in Zusammenarbeit mit dem Landschaftsarchitekten Paul Keyes und einer Reihe großzügiger Privatpersonen und Unternehmen eine Renovierung.

Dieses Magazin berichtet regelmäßig über die Geschichten hinter den tadellos gestalteten und ausgeführten Gärten der Welt. Niemand versteht besser als unsere Redakteure, wie viel Geschick, Weitblick und Expertise erforderlich sind, um großartige Außenbereiche zu schaffen. Trotzdem war die Zusammenarbeit bei dieser Gartenumgestaltung eine Stärkungerinnert daran, wie schwierig Außenrenovierungen sein können – selbst wenn sie mit bescheidenen Budgets und kleinem Maßstab durchgeführt werden der Bartgarten misst 45 x 22 Fuß. Entwürfe zeichnen und neu zeichnen, Arbeiter einplanen, städtische Vorschriften einhalten – diese scheinbar banalen Aufgaben haben unsere Wertschätzung für . verdoppeltall die harte Arbeit, die für die Gestaltung eines bedeutungsvollen Außenbereichs erforderlich ist. Auch das Projekt erinnerte daran, wie unglaublich erfüllend ein solches Unterfangen sein kann. "Es macht einfach so viel mehr Spaß, hier draußen zu sein", sagte eine strahlende Susan Ungaro, der Präsident der Stiftung, bei einem Enthüllungsparty im September statt. "Beard hätte es geliebt."

Lindsey Taylor, Gartendesigns Style Director, beaufsichtigte das gesamte Projekt mit Keyes. Beide haben zahlreiche Renovierungsarbeiten beaufsichtigt und festgestellt, dass die logistischen Herausforderungen bei dieser kleinen Umarbeitung selbst die bei den größten Outdoor-Designs widerspiegeln. Wir haben sie gebeten, die im Beard-Haus gelernten Lektionen zu beschreiben, die zutreffen würdenum jedes Projekt zu planen.

1. Träume groß

„Mein Motto lautet: Erst den Plan entwickeln und dann herausfinden, wie Sie dorthin gelangen“, sagt Taylor. Genau das hat sie beim Beard-Projekt getan und ihre Schwester, die in Toronto lebende Landschaftsarchitektin Victoria, engagiertTaylor, um die erste Blaupause für das Redesign zu erstellen. „Es war sehr ehrgeizig und zu teuer“, sagt Keyes. „Aber man kann kein Design nur auf Basis einer Zahl erstellen, sondern einen Plan auf der Grundlage dessen erstellen, was manSie können Ihr Budget jederzeit anpassen, indem Sie es über die Zeit verteilen oder einzelne Elemente innerhalb des Designs ändern.“

2. Handeln Sie realistisch

Als Taylor und Keyes das Budget für das Projekt erhielten, begannen sie sofort, das Design an die Zahlen anzupassen. Sie eliminierten einige Elemente, konnten aber andere zum Laufen bringen. „Wir wurden kreativ und fanden kostengünstige Lösungen“, sagt TaylorUnd Keyes fügt hinzu: "Anstatt alle neuen Bänke zu kaufen, haben wir die vorhandenen geschliffen und gebeizt. Zuerst dachten wir, wir bräuchten neue Pflastersteine, aber dann fanden wir, dass wir die alten leicht waschen und zurücksetzen konnten."

3. Brainstorming mit den Profis

Der allgemeine Konsens war, dass die Birke mitten in den Garten musste gehen, aber Bartlett Tree Experts, die auch Dienste gespendet haben, war nicht einverstanden. Taylor fand das Hin und Her mit Bartlett besonders aufschlussreich. „Es war interessant, jemanden zu hören, der sich auf Bäume spezialisiert hatdie Einzigartigkeit eines so alten Baumes in der Stadt deutlich zu machen“, sagt sie. „Es war tatsächlich viel wirtschaftlicher, den Baum durch Ausdünnen, Beschneiden und Entfernen eines der Hauptstämme zu verjüngen, anstatt das Ganze zu entferneninsgesamt – eine gute Lektion, um das, was Sie haben, zur Arbeit zu machen.“

4. Arbeite in kleinen Schritten

Bei Gartenrenovierungen ergeben sich unweigerlich Chancen und Hindernisse, daher ist es ratsam, den Plan während seiner gesamten Ausführung kontinuierlich zu überprüfen. Nach der Hälfte des Beard-Projekts stellte Keyes fest, dass der von ihm geplante Kiefernnadelmulch im Garten nicht ganz funktionierte."Es sah unordentlich aus", sagt er. "Also entschieden wir uns schließlich für Kiefern-Bodenverbesserer, um eine natürliche, weiche und umweltfreundliche Abdeckung zu schaffen, bis die Bodendecker hineinwachsen und die Blumenbeete bedecken konnten."

5. Identifizieren Sie die wichtigsten visuellen Anker

Die Stiftung bat darum, im Garten eine Bartbüste, die auf einer Bank gelehnt war, und eine kleine Schweinsstatue, die in überwachsenen Pflanzen versteckt war, zu halten. Taylor und Keyes fanden für beide Skulpturen prominente Plätze, um sie in visuelle Anker für das Design zu verwandeln.

6. Finde heraus, was du verschieben kannst

Beleuchtung ist ein wichtiger Teil der Gartengestaltung, aber das Budget der Stiftung erlaubte keine dauerhafte Installation. Also haben Taylor und Keyes diesen Teil ihres Plans verworfen und vorgeschlagen, Beard-Mitarbeitern kostengünstige Lichterketten aufzuhängen. „Sie geben ein charmantes, informelles Gefühlauf den Raum und wird vorerst gut funktionieren", sagt Taylor. "[Aufschieben ist] ein üblicher Teil des Prozesses", sagt Keyes. "Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie nicht alles auf einmal erledigen können. Aber selbst wennSie müssen etwas verschieben, sich auf zukünftige Installationen vorbereiten. Wenn Sie wissen, dass Sie irgendwann eine Outdoor-Küche bauen werden, verlegen Sie Rohre und Drähte, damit Sie nicht alles ausgraben müssen, wenn Sie genug Geld haben, um es hineinzulegen.“

7. Denken Sie an Nachbarn

Der Beard-Garten grenzt an mehrere Wohnhäuser sowie an eine Grundschule. Keyes' Team versuchte, Staub und Lärm zu minimieren und arbeitete erst nach der Schulzeit an wichtigen Bauarbeiten. „Es ist wichtig, rücksichtsvoll zu sein, besonders in einem Raum wie dem James-Beard-Gartenwo die Hinterhöfe klein und verbunden sind", sagt Keyes. "Es ist viel einfacher, Ihren Garten zu genießen, wenn Ihre Nachbarn Sie auch nach der Renovierung noch mögen."

8. Identifiziere die Must-Haves

Jeder nutzt seine Außenräume anders, und je früher man seine primären Bedürfnisse erkennt, desto besser. Die Stiftung brauchte Außenkühlschränke, sowohl um Lebensmittel für das Abendessen aufzubewahren als auch um Getränke und Vorspeisen zuzubereiten und zu servieren. Unter Berücksichtigung dieser AnforderungTaylor konnte ihn schon früh in das Gesamtkonzept einbeziehen: Im hinteren Teil des Gartens platzierten Taylor und Keyes einen neuen, von True Professional Series gespendeten kommerziellen Kühlschrank in voller Größe unsichtbar in einem bestehenden Schuppen, wo erwird hauptsächlich zur Aufbewahrung von Zutaten für Abendessen verwendet. True lieferte auch drei Unterthekenkühlschränke – zwei Modelle mit Glasfront für Getränke und einen mit ausziehbaren Schubladen für Vorspeisen –, die mit einer maßgefertigten Edelstahltheke verbunden wurden. Taylor platzierte den hübschenDie Kühlschränke erleichtern nicht nur das Servieren erheblich, sondern sind durch eine gute Planung auch eine ansprechende ästhetische Bereicherung für den Raum.

9. Lassen Sie das Design der Funktion folgen

Die meisten Partys der Stiftung beginnen in der Abenddämmerung mit Aperitif-Cocktails im Garten. Vor diesem Hintergrund konzentrierten sich Keyes und Taylor darauf, einen Garten mit einer Anordnung, Möbeln und Pflanzen zu schaffen, die es den Partygängern ermöglichen, sich mit Leichtigkeit zu bewegenSie entfernten Pflanzen wie eine Stechpalme, die zugewachsen und düster geworden waren, und wählten stattdessen pflegeleichte, standortgerechte Pflanzen aus, darunter Eichenblatthortensien, Begonie 'Dragon Wing Red', buntes Caladium und Buchsbaum in einemder Beete und Kimberly Queen Farne und Coleus 'Inky Fingers' in Containern, die von Just Terraces gespendet wurden. Lieferanten, mit denen Keyes regelmäßig zusammenarbeitet, stellten alle Pflanzen zur Verfügung.

10. Seien Sie dem Raum treu

Bart hatte einen schrulligen und anmutigen Sinn für Stil, und sein Haus spiegelt sowohl seine Persönlichkeit als auch die Architektur des Viertels wider. Es war wichtig, das Erbe des Mannes und den aktuellen Stil des Hauses bei der Gestaltung des Gartens zu berücksichtigen."Es wäre seltsam gewesen, etwas Strenges und Modernes zu haben", sagt Taylor. Stattdessen strebten sie und Keyes nach "etwas Schlichtem und Einladendem. Wir nennen es einen 'modernen amerikanischen Garten'."

Weitere Informationen über die James Beard Foundation finden Sie unter ihre Website.

BESONDERER DANKE: Folgende Firmen haben Zeit und Material für die Bartgartensanierung gespendet:Paul Keyes Mitarbeiter , Bartlett-Baum-Experten , Echte professionelle Serie , Barlow Tyrie , WingScapes , und Nur Terrassen .

Mehr sehenGärten in New York